الطريقه : باكيت كنافه جاهزه ، نص كيلو سمن او زبده ان لم يوجد سمن حوالى باكيت يكون سايح على الاخر +ملعقه كبيره سكر بودره + ربع ملعقه صبغه كنافه ويمكن زعفران ان وجد. +جبنه موزيريلا ، قطر للتشريب بالنهايه..........الحشو 2 كوب حليب +10 ملاعق كبيره سميد ناعم او خشن مش مشكله +ملعقه كبيره سكر +فانيلا +علبه قشطه او قيمر ...كل هذه المكونات نخلطها جيدا وتوضع على عين الغار وتحرك جيدا حتى تثكاثف.........الطريقه=نفتفت العجينه بوضع السمن او الزبده السايحه والسكر حتى تتداخل ببعضها وتتشرب ونحضر صينيه كبيره او صحن البايركس اكبر حجم ونضع طبقه كبيره من الكنافه تقريبا3 ارباع والباقى نضعه على جنب فى صحن ونحاول نطلع شوي منها على الاطراف ونرصها بكفه اليد وهذا مهم ونعمل الحشو ونضعه على الكنافه ثم الموزيرلا المبشوره ولا نوصل للاطراف حتى لما تسيح الجبنه لا تطلع من الاطراف وتلتصق ثم نضع الطبقه العليا ونفردها ونرصها براحه اليد وندخلها الفرن حوالى ثلت الى نص ساعه حسب الغاز وعند
ما نهز الصينيه وتتحرك الكنافه معنا نعرف انها استوت ولا نحمرها ونقلبها فى سدر اكبر ويكون القطر مجهز مسبقا ودافى وليس بارد مثل باقى الحلويات الكنافه بالذات بيكون القطر دافى ونصبه على الكنافه مقدار القطر 2 كاسه سكر +1 كاسه ماء وعصره ملعقه ليمون على الغاز من 8 الى 10 دقائق ثم نضع ملعقه صغيره ماء زهر عند النهايه ونطفى عين الغاز ونصب القطر ونشربها ونرش الفستق الحلبى المطحون .....وصحتين وعافيه
