من فردوس الاغبر
من واحنا صغار تعودنا على كيكة البرتقال .. مافي ام ما عملت هالكيكة الشهية ببيتها
حبيت اليوم اخد هالكيكة لمرحلة متقدمة شوي و الطعم الي وصلتله مابقدر اوصفة ولا بكلمة واحدة !
تغيير بسيط واضافة صوص مركز بنكهة البرتقال عزز الطعم و خلاه غني و شهي جدا
وبما انه موسم الحمضيات فالنتيجة بقدر اضمن من هلأ تكون مبهرة !
ما اظن بعد هالوصف ما يكون بدكم الطريقة !
Orange cake with icing
كيك البرتقال المغطى بصوص كريمي
المقادير :
- ٢ كوب طحين
- ١ ١/٢ ملعقة صغيرة بكنج باودر
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
- ٢ بيض بحرارة الغرفة
- ١ كوب سكر
- ١ كوب حليب مخلوط مع ملعقة كبيرة من الخل
- ١/٢ ملعقة صغيرة فانيلا
- برش برتقالة
- ١/٤ كوب زبدة مذابة
للصوص الخارجي
- ١١٥ غم جبنة كريمي بحرارة الغرفة
- ٤ ملعقة كبيرة زبدة بحرارة الغرفة
- ١ ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- ١/٢ ملعقة صغيرة فانيلا
- ١/٢ ملعقة صغيرة اصانص نكهة البرتقال ( إن توفر)
- ١ كوب سكر بودرة ( الوصفة الاصلية ٢ كوب ، انا وجدتها حلوة جدا لذلك اضيفي حسب الرغبة)
الطريقة :
- حمي الفرن ١٨٠ درجة
- ننخل الطحين مع البكنج باودر و الملح في وعاء مجوف
- في وعاء اخر نضيف السكر و البيض ، نخفق حتى يتجانس . نضيف برش البرتقال و الفانيلا و الحليب و نخفق. نضيف الزبدة المذابة و نحرك . نضيف خليط الطحين و نخفق مع مراعاة عدم خفق اكتر من اللازم .
- نخبز في صينية (او اثنتان صغار نفس الحجم مثل ما عملت ) مدهونة بالزبدة و الطحين . نسكب الخليط و نخبز لمدة ٣٠ دقيقة او حتى نغرس عود اسنان و يخرج نظيفا.
- بعد الخبز نتركها لتبرد بضع دقائق قبل اخراجها من القالب. بعد اخراجها من القالب نتركها لتبرد تماما قبل تقسيمها .
- نحضر صوص التغطية :
- نخفق الجبن الكريمي مع باقي مكونات صوص التغطية و نضيف السكر بالتدريج و ليس دفعة واحدة .
- نقسم الكيك من المنتصف و ندهن بجزء من الصوص و من ثم باقي الطبقات بنفس الطريقة .
- نزين الوجه بباقي الصوص و قطع من البرتقال حسب الرغبة.
- الف صحة و هنا
