تسجيل الدخول

أكثر الوصفات شعبيَّة

مقروض أبيض دياري (تونسي)
( / حلويَّات و معجنات)

مقروض أبيض دياري (تونسي)
12-24-2013

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
( / حلويَّات و معجنات)

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
04-08-2014

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
( / حلويَّات و معجنات)

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
12-08-2013

بسبوسة القرفة من ام محمد
( / حلويَّات و معجنات)

بسبوسة القرفة من ام محمد
12-08-2013

بطاطا محشية ...
( / طبخات)

بطاطا محشية ...
12-17-2013
طباعة

Description

من فردوس حازم
المقادير:
-6 بيضات
-1 ½ كوب طحين
-1 كوب سكر
-1 ملعقة كبيرة بيكينج باودر
-½ كوب زيت ذرة
-1 ملعقة صغيرة فانيلا
-رشة ملح
-¼ كوب ماء دافئ + ¼ كوب ماء ورد منقوع فيه 1 ملعقة صغيرة وممسوحة زعفران و 1 ملعقة صغيرة مملؤة من الهيل المطحون.
-5 معالق كبيرة سمسم
-4 معالق كبيرة طحينية "هردة"
طريقة التحضير:
-نسخن الفرن على درجة 180 مئوية، ونجهز قالب قرص العقيلي المفرغ من الوسط بمسح قعره وجميع جوانبه بالطحينية، ومن ثم رش السمسم فوقها وعلى الجوانب لتلتصق.
-نخلط البيض والسكر والفانيلا بالخلاط لمدة 10 دقائق.
-نضيف الزيت ونحركه بملعقة خشبية حركة دائرية خفيفة باتجاه واحد لكي لا يخسر البيض والسكر المخلوط قوامه الهش، نقلبه حتى يتجانس.
-ننخل المقادير الجافة ونضيفها لخليط البيض والسكر ونخلط بملعقة خشبية بخفة حتى يختفي الطحين ويتجانس الخليط.
-نضيف منقوع الهيل والزعفران ونخلط حتى تتجانس جميع المكونات جيداً.
-نصب خليط الكيك في القالب الذي جهزناه مسبقاً و نمسح السطح ليتساوى.
-نخبزه على الرف المتوسط في الفرن لمدة ساعة تقريباً أو حتى يتماسك وينضج من الداخل. نختبره بعد 30 دقيقه بعود خشبي لنتأكد من نضوجة.
-بعد ما ينضج يُخرج القالب من الفرن ويترك ليبرد، يقلب بعدها في طبق التقديم.
-يقدم مع الشاي أو القهوة أو الحليب المهيّل.
بعض الوصفات تذكر تغطية قرص العقيلي بصلصة السمسم بعد قلبه، في هذه الحالة يرش ملعقتان فقط من السمسم في قعر القالب.
مقادير صلصة السمسم للتغطية:
-عبوة كبيرة حليب مركز ومحلى
-2 ملعقة كبيرة طحينة
-¼ كوب سمسم محمص
طريقة عمل الصلصة:
في قدر صغير نسخن الحليب مع الطحينة على نار هادية جدا حتى لا يحترق، نخلط باستمرار لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح الحليب كثيف القوام، يرفع بعدها النار ويضاف إليه السمسم ويصب الخليط على وجه القرص.
وبالهنا والعافية على قلوبكم.ه

للتواصل

فردوس حازم
ارسل رسالة بريدية

You have no rights to post comments

الوقت و التاريخ

Slide background

صيد الفوائد

اﻷطعمة الصحية

Slide background

قسم الطبخ

اﻷطباق الفريدة

Slide background

الحلويات و الكيك

أجمل الحلويات

البحث عن وصفة