من ميمي زكي
:
2 كوب دقيق
1\4 كوب كاكاو
2 ملعقه صغيره بيكنج بودر
رشه ملح
1\4 كوب سكر ابيض
1\2 كوب سكر بنى
3\4 كوب زبده ناعمه
بيضه
رشه فانيلا
اكوب شوكلا خام سايحه
1\2 كوب حبوب شوكلا بالحليب
1\2 كوب قطع شوكولا خام
1\3 كوب حليب
الطريقه :
نخلط الزبده مع السكر الابيض والبنى حتى تصبح مثل القشطه
نخلط البيضه مع الحليب ونضعهم على الزبده مع الاستمرار بالخفق ونضيف الفانيلا ثم نضع كوب الشوكولا السايحه ونخفق
نخلط الدقيق مع الكاكاو والبيكنج ورشه الملح ثم نضعم على الخليط ونخلطهم جيدا ثم نضع قطع الشوكلت وحبيبات الشوكلت ونخلطهم جيدا ثم توضع على هيئه كور بحجم كبير وتبطط قليلا جدا وتترك مسافه بين الواحده والاخرى وتخبز على درجه حراره منخفضه حتى تسوى ونضع خله اسنان واذا خرجت نظيفه تكون سويت وتخرج وتنقل فى طبق بارد لتهدئ وتقدم مع صوص الشوكولا
فى حاله الرغبه لتشكيلها على هيئه قلب تكور وناتى بقطاعه على شكل قلب وتوضع على اليد ونضع بها كوره العجينه ونضغط عليها لتشكيلها داخل القطاعه وهى على الايدى ثم نخرجها بهدوء وترص فى الصنيه ويجب دهن الصنيه بالزبده
وعند اختبار السوى يجب مراعاه قطع الشوكولا التى بدخلها لانها تترك اثر على الخله وهكذا نتركها لمده ازيد فى السوى وتجف ولا تصبح طريه ولذيذه وهى تكون الطبقه الخارجيه مقرمشه وبالداخل طريه وجميله
