من ميمي زكي
المكونات :
2 كوب دقيق كبار يعملوا 4 حبات بيغل
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب طماطم مجففه مفرومه
ملعقه كبيره خميره
ملعقه كبيره سكر
حليب دافئ للعجن
رشه من الزعتر البرى
للوجه صفار بيضه
ملعقه حليب
رشه نسكافيه
بزور كتان
زعتر برى فريش
حله صغيره ممتلئة ماء ساخن وملعقه كبيره ممتلئة بيكربونات
الطريقه
اولا نخلط الدقيق مع السكر والخميره والزعتر والطماطم المجففه
نضيف الزيت ونخلط جيدا
ثم نضيف الحليب تدريجيا ونعجن حتى نحصل على عجينه ملساء تترك لتتخمر حتى يتضاعف الحجم
تقطع لاربع قطع متساويه وتشكل
نضع الماء على النار وبه البكربونات
ويكون ساخن جدا وتوضع كل حبتين معا حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها مع تقليبها مرتين ثم توضع فى صنيه وتدهن بصفار البيض وترش بالزعتر وبزور الكتان
وتخبز حتى تصبح ذهبية وتقدم
الف هنا وشفا
