من مي فؤاد
تارت بالباستري كريم والفواكهه
سبق وضع طريقة التارت بس هضيف هنا طريقة للحشوة
الباستري كريم
المقادير
2مج كبير حليب
عدد 2بيضة
1/2 كوب سكر
فانليا
3 ملاعق كبيرةنشا
الطريقة
نسخن الحليب
نخفق البيض مع السكر وفانليا جيدا حتي يتضااعف حجمهم
نضيف النشا ونخلطهم خلطا خفيفا
ثم نأخذ كمية من الحليب ونضيفهم علي الخليط ونخفق
ثم نضيف باقي كمية الحليب وترجع الي النار مع التقليب المستمر دون توقف الي ان تتماسك وتظهر فقاعات علي وجه الكريمة نبعدها فورا عن الناار
ثم انقله لعلبة زجاج حتي يهدأ
بعد ما يبرد نضع قطعة زبدة صغيرة علي الوجه حتي لا تتكون قشره
ثم نغطيها بورق التغليف البلاستيك وتحفظ في الثلاجة
عند الاستعمال نضيف لها كريم شانتيه مخفوق يجعلها خفيفة في الطعم
الباستري كريم يستخدم حشوات للتارت والأكلير والبف باستري
