من نور طعمة
طرية وطيبة وبتدوب دوبان
المقادير باﻷكواب لنص عيار
الهريسة النبكية
(نص العيار)
باﻷكواب
لسهولة التحضير والكمية هي بتعطيكي كيليين هريسة صافية
فيكي تضاعفي المقدار حسب رغبتك
المقادير
أستخدمي نفس الكاسة بعيار المكونات
ويفضل كوب قياسي
سميد وسط أو ناعم 3 كاسات كبار وتلت
سكر عادي 1 و 1/3 كوب وتلت
جوز الهند 1/3 تلت كوب
قطر سميك بارد 1/2نص كوب
حليب بودرة. 1/2 نص كوب
بيكنج باودر 1 ملعقة صغيرة
ماء عادي 1 كوب
ماء زهر للقطر حسب الرغبة
القطر
كيلو سكر
كيلو ماء
رشة ملح الليمون (ربع معلقة صغيرة)
سمنة بقرية طيبة ممكن سمنة حلوب مقدار نصف كوب ترش رش أو بخ هالهريسة بعد أضافة القطر
مكسرات للوجه
طريقة التحضير
ندهن صينية دائرية قياس 30
أو مستطيلة قياس 30 ب 20
بكمية من السمنة
نخلط المواد الجافة معا
نضيف القطر ونفرك السميد به
نضيف الماء ونخلط
أذا أحتاجت العجينة نضيف شوية ماء ونخلطن حتى نحصل على مزيج سماكة وسط
نفرد الخليط بالصينية ونطرق الصينية عدة طرقات حتى يتوزع ويصير مستوي السطح
تغطى بنايلون غذائي
وتترك لمدة 6 ساعات حتى ترتاح بحرارة الغرفة
نغلي القطر ونحتفظ به مغلي
نسخن الفرن على حرارة عالية تقريبا 200 مئوية
بالرف الوسط
نزين الهريسة بالمكسرات
ندخلها الفرن بس من تحت نشعل النار
لمدة نصف ساعة حتى تحمر اﻷطراف
نخرج الصينية وتقطع الهريسة ل مربعات
ثم نعيد الصينية للفرن
بس تتحمر الحواف نشعل الشواية حتى يتحمر الوجه بشكل جميل
بس تطلع الهريسة من الفرن وهي ساخنة فورا تسقى بقطر مغلي بكمية مناسبة
كلما شربت نسقيها
بعد دقيقتين نصفي القطر الزائد عنها بشكل جيد
نبخ السمنة الطيبة على الوجه ونغطيها لمدة 2 دقائق حتى تمتص رائحة السمنة جيدآ
السمنة على حسب رغبتكن بتدهنوها بعد القطر
أو رشوها رش ويفضل تكون سمنة عربية
بعد رش السمنة عالهريسة غطوها بغطا لمدة دقيقتين حتى تاخد نكهة السمنة منيح وتتعشق النكهة بالهريسة
نرفع الغطاء
نتركها تبرد تماماً قبل تقطيعها وتقديمها
وألف صحة وهنا
