من ام احمد زياد
بسبوسة الكاسترد
المقادير والطريقة : 3 بيض / 2 كوب سميد ناعم / 1 كوب سكر / نص كوب زيت نباتي / ملعقة كبيرة فانيلا / ملعقة كبيرة بيكنج باودر وممكن اضافة 3ملاعق جوز الهند /علبه قشطة تخلط جميع المكونات و يؤخذ نصف المقدار ويوضع في صينيه مبطنة بالزيت والطحين وتخبز حتى تنضج ويكون الفرن محمى مسبقا
في هذه الاثناء نكون قد جهزنا الكاسترد 5 ملاعق كاسترد مع كوب ونصف حليب مع نصف كوب سكر وعالغاز مع التحريك المستمر حتى الغليان نبعده عن النار و نضع عليه علبه قشطة ونحرك جيدا ونتركه يبرد قليلا نخرج الصينية من الفرن بعد الاستواء نضع الكاسترد ونشويه قليلا ثم نضع باقي الخليط وازا كان شديد نضع القليل من الماء او الحليب عالخليط ونحركه ثم نضعه فوق الكاسترد ونسويه بالملعقة بحذر وعالفرن الى ان يستوي لا ياخد وقت وبعد ان يبرك الى التلاجة وبالهنا ....
