المقادير
الحشوة
1 مغلف مسحوق دريم ويب
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
2 بيض
2 ملعقة طعام سكر ناعم
300 جم شوكولاتة داكنة، مفتتة بشكل خشن
كريمة دريم ويب، للتقديم
4/1 كوب حليب
العجينة
1 كوب دقيق
100 جم زبدة، طرية
4/1 كوب سكر ناعم
الطريقة : سخن الفرن مُسبقاً إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. توضع مكونات العجينة في خلاط كهربائي وتخلط إلى أن تتشكل عجينة. تلف العجينة بورق بلاستيك وتبرد إلى أن تتماسك، ثم تمد على سطح مغطى بالدقيق. توضع العجينة داخل صينية فرن ذو قاعدة متحركة بقياس 23 سم × 2 سم. توضع الصينية في الثلاجة لمدة 15 دقيقة، ثم توضع في الفرن المسخن مُسبقاً لمدة 15 دقيقة، إلى أن تتخذ العجينة لوناً ذهبياً فاتحاً.
نخرج الصينية من الفرن وتخفف درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
في هذه الفترة، يتم تحضير الحشوة، وذلك بمزج مسحوق دريم ويب مع الحليب في مقلاة صغيرة ذات قاعدة سميكة. توضع المقلاة على نار بدرجة حرارة متوسطة ونتركها تصل للغليان، مع التحريك المستمر. بعدها تطفأ النار، ثم تضاف إليها الشوكولاتة مع التحريك إلى أن يتجانس الخليط.
يخفق البيض مع السكر الناعم وخلاصة الفانيلا، ثم يضاف المزيج السباق مع التحريك إلى خليط الشوكولاتة، ويصب الناتج على قشرة التورتة. توضع التورتة في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة أو إلى أن تتماسك الحشوة على الجوانب، ثم نتركها لتبرد.
يتم تقديمها بعد رش مسحوق الكاكاو عليها مع كميات وفيرة من كريمة دريم ويب.
