للبردانين عملت سحلب ولسه سخن اتفضلوا :
٤ كب حليب ، ماء الزهر، ٤ م ك نشا مذاب في نص كب ماء دافي ، سكر حسب الرغبة
نضع الحليب في قدر علي النار وبس يسخن شوي نضع النشا المذاب مع الماء ونحرك جيدا ثم نضع السكر ونحرك الا ان يشتد قوامه ونضع ماء الزهر وبس يجهز يصب بالكاسات او الزبادي ثم نضع جوز الهند والمكسرات ويقدم ساخن وصحتين وهنا — مع غنى عودة، ام صبحي الحمصية وندى الجيرودي.
