Halima Abu Sheikha لكعك القدس
المقادير
نصف كيلو طحين
1 ونصف معلقة صغيره خميره
3 معلقة كبيرة سكر
ملعقه ونصف ملح
3 ملعقة كبيره زيت زيتون
كوب ونصف حليب دافيء
للوجة
بيضه مخفوقه مع قليل من الحليب
سمسم
الطريقة
نخلط جميع المواد ( الطحين والملح والسكر والخميرة
نعمل حفرة بوسط الطحين ونضع الزيت ونفرك العجينة ليتغلغل الزيت بالطحين ونفركة فرك وليس عجن
ثم نعمل حفرو بوسط الطحين ونسكب الحليب ونبدا بادخال الطحين مع الحليب ونعجن مع وضع الحليب بالتدريج زنعجنهم جيدا حتى نحصل على عجينة ملساء وناعمة
نضع العجينة بصحن ونغطيها ونتركها 1\2 ساعة لتخمر
ثم نقطع العجينة الى كرات متساوية وحسب الطلب كبيرة او صغيرة حسب الرغبة
نعمل ثقب بداخل الكرات ونشكلها طويلة أو مستديرة ونتركها تخمر مرة ثانية
ندهن وجهها بالبيض المخلوط بالحليب ونرشها بالسمسم
ندخلها على فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة ما بتاخد وقت بالخبز حتى تتحمر وتشقر
نضعها على شبك لتبرد وتقدم مع الزعتر الشهييييييي بالف صحة وهناا
