المقادير كيلو دقيق ملعقة كبيرة خميرة ملعقتين سكر ملعقة ملح ربع كوب زيت زيتون كوب حليب سائل او 3 ملاعق حليب بودرة سمسم ممكن تحضيره بطريقتين بعجن كل المكونات بدون السمسم وتركه حتى يختمر ا او بتخمير القليل من الخميرة مع القليل من الدقيق لمدة 12 ساعة للحصول على نكهة مميزة ( كوب دقيق مع كوب ماء وربع ملعقة الخميرة وملعقة سكر ) وبعد ذلك يتم اضافته لباقي المكونات وعجنها وتركها ليكمل التخمير . ..بعد ان تختمر العجينة نقوم بتقطيعها الى كرات بحجم قبضة اليد ثم نضعها في سدر به سمسم نعمل ثقب بوسط العجينة ونلفها حول نفسها ليتسع الثقب ونحصل على حلقة كبيرة مع الانتباه للفها على السمسم حتى تلتصق الحبات بالعجينة ..نتركها لترتاح حوالي نصف ساعة ثم نخبزها في فرن درجة حرارته 200 مئوي .
