من Rula Oweira
المقادير:
علبة كريمة شانتيه , 3 بيضات , رشة فانيلا , نصف كوب سكر , ملعقة كبيرة جيلاتين شفاف للكريمة, 50 غ نشاء , كوبين حليب , فواكة مشكلة ( كيوي , دراق , أناناس , كرز , موز ), أصابع ليدي فينكرز , ملعقة صغيرة جيلاتين شفاف للتلميع ودهن القالب
الطريقة:
نخفق علبة كريمة مع ثلاث أرباع كوب ماء ونضعها في البراد
نخفق البيض مع رشة فانيلا ثم نضيف السكر,نذوب النشاء مع نصف كوب حليب بارد ونضيفه الى خليط البيض ونضع باقي الحليب على النار نذوب الجيلاتين في قليل من الماء الساخن ونحركه حتى الذوبان وعندما يسخن الحليب نضيف له خليط البيض مع التحريك بسرعة حتى لا يتكتل وعندما يثقل الخليط نطفئ النار ونضيف الجيلاتين ونحركه جيدا ونتركه جانبا ليبرد مع التحريك بين الحين والاخر
عندما يبرد نخفقه مع نصف كمية الكريما الشانتيه
نذوب ملعقة الجيلاتين الصغيرة في قليل من الماء الساخن
نحضر قالب تشيز كيك ونضعه فوق صحن بللور دون القاعدة وندهن الجوانب بالجيلاتين ثم نصف انصاف بكر الاناناس على المحيط مع حبات الكرز ندهن قاع القالب (صحن البللور بالكريمة ثم نبل أصابع الليدي فينكرز بعصير الاناناس ونرتبها فوق الكريمة ثم ندهن كريمة وبعدهانرتب طبقة من قطع الفواكة وبعدها طبقة كريمة ومن ثم أصابع الليدي المبللة ومن ثم طبقة كريمة
نضعها في البراد حتى يتماسك الخليط ندهن سطح القالب من نصف الكريمة الثاني وننزع القالب بهدوء ونزين الداير بالكريمة ونرتب قطع الفواكة على السطح بالشكل الذي نريد وندهنها من الجيلي
نتركها ساعة في البراد وتقدم بالهناء ولا تنسونا من دعواتكم
