من مطبخ حليمة
المقادير
3 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
زبادي للدهن
سمسم وحبة البركة للتزيين
الطريقة
نسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
نذوب الخميرة والسكر في 2/1 كوب من الماء الدافئ ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل
نضع الدقيق والملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة
نضيف خليط الخميرة والمتبقي من الماء تدريجياً ونعجن العجين على سرعة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجين متجانس أملس
نضع العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت ونغطية ونتركة لمدة 30 دقيقة ليختمر أو حتى يتضاعف حجمه
نقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم
نفرد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق على شكل بيضاوي أو دائري
نضعة في صينية ونغطية ونتركة ليختمر مرة أخرى لمدة 20 دقيقة
نضغط على الخبز بأصابع اليد لعمل فجوات صغيرة أو نمرر طرف سكين حاد على العجين ليشكل خطوط متقاطعة
ندهن سطح الزبادي ونرشة بالسمسم أو حبة البركة
نضعة في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يستوي ويتحمر
ويقدم بالف صحة وهنا
