من ضيئ القمر. اليمنيه
مقادير:6أكواب دقيق وكوب سمن ساخن قليلا وملعقه متوسطه ملح وم ص خميره فوريه ونفرك باليد وثم بيضه كبيره وماء كوب ونصف حسب نوع دقيق ونعجن 3دقائق فقط تكون طريه ومتماسكه وتغطاء بكيس بلاستك وترك نصف ساعه ثم ناخذ قطعه صغيره وتوضع قالب معمول أو ممكن تاخذ قطعه عجينه ونوضع داخله تمر عجوه وتوضع في قالب معمول اوقولب بلاستيكيه وترك 10دقائق وتدهن بيض أو بزبده سائله وتدخل الفرن ساخن مسابقا وفرن متوسط الحراره حتي ينضج لونه من تحت وفوق ذهبي وتاكل في صباح مع كوب حليب اوشاي أو في العصر .
