من Rima Salameh
المقادير:
4 بياض بيض بدرجة حرارة الغرفة ويكونو كبار او 5 بياض بيض صغار
1\2كوب سكر
رشة ملح
2 معلقة صغيرة نشا الذره
1 معلقة صغيرة خل
1\2 معلقة صغيرة فانيلا يودره حتى لا يتغير لون الخليط
الطريقة:
نضع البياض في الخلاط ونخلط لمدة دقيقة ثم نضيف كوب سكر بشكل تدريجي ونخلط على درجة عاليه لمدة 5 دقائق ثم نضع رشة ملح وننخل فوقه النشا ثم نضيف الخل والفانيلا ونخلط على سرعة عاليه لمدة 10 دقائق تقريبا عندما يتماسك المزيج جيدا ويصبح المزيج ماسك على الراس الذي يخلط يكون على شكل منقار ثم ناتي بي صينية نضع عليها 3 طبقات ورق زيده فوق بعض لحماية البافلوفا لدرجة حساسيتها ثم نضيف خليط البافلوفا اليها نكونها على شكل دائره او نضع قالب التشيز كيك بدون قاعده وندير الخليط به حتى ناخذ الشكل المطلوب بعدين نرفع القالب ويكون المزيج اخد شكل الدائره ثم نضعها بالفرن على حرارة 180 درجة فهرنهايت لمدة ساعة ونصف الى ان يصبح الخليط حجمه متضاعف قليلا وبه شقوق ثم ندعه في الفرن بدون فتحه مدة ساعه كاملة حتى تتكون قشره خارجية هشة ومن الداخل رطب .
نخلط كريما دريم ويب ونضع أي فواكه نحبها فوقه ويجب وضع الكريما والفواكه قبل التقديم مباشره
للنجاح الوصفة يجب ان يكون الوعاء نظيفا
يجب ان يتم فصل الصفار عن البياض بالشكل المطلوب ونتاكد ان البياض لا يجانسه أي نقطة صفار
جربوها كتير طيبة وخفيفة وسهلة . صحتين وهنا
