معجوقة:
كاسة سميد
قشطة معلقتين طعام
فستق حلبي للتزيين
نصف كاسة سكر
كاسة ونصف حليب
50 غرام زبدة
ملعقة ماء زهر او حسب الرغبة
بطنجرة على النار منضيف الزبدة او سمنة بس تدوب منضيف السميد ومنحرك ليتغير لونه شوي منضيف السكر مع التحريك لحتى يتحمص السميد شوي منضيف. الحليب مع التحريك السريع بس يصير الخليط كتلة منضيف ماء الزهر وحركيهن واطفي النار وخليهن ليفتروا شوي من شان تحسني تمديها بإيدك بتكوني مجهزة القطر بتجيبي الصحن الكبير وادهني بالقطر ومدي عليه الخليط وافردي بالسماكة يللي بدك ياها وايمت مابدك تقدميها بتحطي فوقها القشطة وزينيها بالفستق الحلبي ومنضيف عليها القطر
طريقة القشطة :
طريقة عمل القشطة المنزلية : بطنجرة على النار منضيف 3 ليتر حليب سائل وازا حبيتو مجفف لكل 4 كوب ماء 250 غ حليب مجفف ومنضيف فوقهم نص كوب خل ابيض تقريبا وبس يفرط ويتفتت منصفيها ومنكب المي يللي طلعت منها ومنخليهم بالبرد . بطنجرة تاني على النار منضيف ليتر حليب كامل الدسم وعليه كوب من النشا ومع تحريك المستمر حتى يتكاثف منحط شوي من ماء الزهر ومنجيب القريشة يللي عملناها مسبقا ومنضيفها فوق الحليب والنشا ومنحرك على نار هادي حتى يختلطوا بعدين منطفي النار وبخلاط يدوي خلطيهم كويس وخليهم بالبرد 3 ساعات مغطايين وبعدين منستخدمها لأي حلو عربي وصحة وهنا.
طريقة الهريسة
هريسة
المقادير :
كوبان من السّميد
كوب سكر ناعم
كوب حليب جاف
كوب جوز الهند
كوب زيت نباتي
كوب ماء بارد
ملعقة كبيرة من الباكنج باودر
كميّة من اللوز المسلوق
الطّريقة:
اخلطي المقادير مع بعضها البعض، وضعيها في صينيّة متوسّطة الحجم. ابدئي بدهنها بالطحينة او السمنة والطحين ثمّ غطّيها بالكيس واتركيها لمدّة تتراوح بين 2 إلى 3 ساعات إلى أن تتخمّر العجينة قومي بتقطيعها ووضخ اللوز عليها، ثمّ ضعيها للخبز في فرن متوسط الحرارة. وعند نضوجها، أخرجيها من الفرن، وانقعيها بالشّراب البارد.
(القطر)
المقادير :
كوبان من السكّر ناعم
كوب ماء بارد
