من رغاد حنبلي
هريسة كاستين سميد ناعم عليهم كاسة سكر بنخلطهم وبنضيف معلقتين كبار سمن عربي او حلوب بنفركهم برووس اصابعنا وع جنب كاسة لبن زبادي عليهم معلقة صغيرة بكمبودر وربع معلقة صغيرة كربونة بنحركهم وبنحطهم فوق سميد بنخلطهم منيح وبنكونو مجهزين صينة مدهونة شوية طحينة بنفرد سميد وبنحط مكسرات وبنحط صينة ببراد ست ساعات تختمر بعد تخمير بنقطعها وبندخلها لفرن حامي بنشويها من تحت لتزهر وتحمر بنشغل فوق وبنشويها لتحمر بنطالعها من فرن سخنة وبنسقيها بقطر بيغلي سخن مقادير قطر كاستين سكر كاسة وربع مي لحتا يغلو بنحط رشة ملح ليمون بس يتعقدو بنضيف معلقتين كبار سمن عربي بنطفي وبنسقي هريسة ملاحظة الالتزام بمقادير اهم خطوة لنجاح هريسة عيار كله بنفس الكاسة وهريسة لازم تبرد كتير منيح لحتا ماتفرط
