من ام محمد
معلقة كبيرة خميرة
2 معلقة كبيرة حليب بودرة
معلقة كبيرة سكر
رشة فانيليا (اختياري)
4 معلقة كبيرة نشا
3 كاسات طحين
رشة ملح
رشة بيكنج بودر(اختياري)
3 معلقة كبيرة سميد
3 كاسات الاربع ماء
زيت للقلي
للتزيين: فستق حلبي او قرفة ناعمة
طريقة التحضير
نضع في وعاء جميع المكونات ومنحرك بمشبك يدوي ليتجانسو تماما مع بعض ويصبح لدينا عجينة رخوة ومتماسكة ثم تغطى وتترك لتختمر شي ساعة.
بعدها نحمي الزيت وبس يحمى الزيت جيدا نخفف النار ثم نمسك العجينه بيدنا ونخرج كرة صغيره من بين السبابة والابهام ثم نأخذها بملعقة صغيرة ممسوحه بالزيت ونضع حبة العوامة بالزيت الحار حتى نملاء الزيت بحبات العوامة ثم نقوي النار ونقلب حبات العوامة حتى تصبح لونها اشقر فاتح ونرفعها ونصفيها من الزيت.
بس نخلص الكمية المتواجدة منرجع منقليهون مرة تانية بالزيت الحار مع التقليب المستمرلياخدو لون العوامة المتعارف ثم منغطهون بالقطر البارد ومنصفيهون من القطر ويوضعو بصحن التقديم ومنقدمهون لضيوفنا او لعيلتنا وصحتين وهنا
ملاحظة :
لنجاح العوامة لازم تنقلي مرتين وهون سر قرشتها.
ممكن نستغني عن السميدوضع السميد حسب الرغبة السميد مابيعمل القرشة للعوامة.
توضع العوامة وهية سخنة والقطر بارد.
مقرمشة ولذيذة
