من صفا
تارت المفروكة مع حشوة ليالي لبنان
المفروكة
نص كوب كنافة مطحونة ومحمصة بدون ما تاخذ لون
كوبين فستق حلبي
ملعقة كبيرة ماء ورد وملعقة كبيرة ماء زهر
نص كوب سكر بودرة
ملعقتين الى 3 كبيرة قطر
في محضرة الطعام نطحن الكنافة مع الفستق والسكر حتى يصبح ناعم تمانا ثم نضيفف ماء الورد والزهر ونخلط ونضيف القطر بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة
الحشو
كوبين حليب
ملعقتين كبيرة سميد ناعم نحركهم مع بعض على التار حتى يتماسك المزيج مثل المهلبية نضيف ملعقة صغيرة ماء الزهر والورد ونخلط معه كوب من القشطة الجاهزة او البيتية
طريقة القشطة.. 2 ليتر حليب كامل الدسم نسخنه لما قبل الغليان ونضيف نص كوب خل ابيض ونحرك نطفىء النار ونتركه حتى يفصل الحليب طبقة القشطة عن مصل الحليب لونه اصفر
نصفي القشطة ونتخلص من للمصل ونتركها في مصفاة لينزل كل الماء .
طبقة الكنافة المحمصة عبارة عن عجينة كنافة شعر مقطعة ومحمصة في مقلاة مع زبدة حتى تحمر
لتجميع التارت
نحضر قالب تارت ونبطنه بورق نايلون من كل الجهات ونرص المفروكة بالتساوي في القاعدة والاطراف
نوزع فوقها ليلي لبنان مخلوطة بالقشطة ونبردها بالثلاجة ساعاين قبل التقديم
وعند التقديم نوزع الكنافة المحمصة على الوجه وتقدم مع القطر
