من ام يوسف
طريقة البسبوسة كنافة مكس :نصف كيلو سميد ( 2 و 1/2كاسة تقريباً)+ 5 م ك جوز الهند + م ك باكينج بودر و منقلب..
في وعاء اخرى منخلط نصف كاسة سمنة بلدي او حيواني ساخن + 5 م ك عسل النحل + 3 م ك قشطة + 1/2 كاسة سكر و منقلب كتير منيح حتى يختفي السكر تماماً و منضيفه ع خليط السميد و منفرك منيح و آخر شي منضيف كاسة زبادي ( ع درجة حرارة الغرفة) و منخلط كل المقادير مع بعض..
مندهن القالب طحينة و منفرد العجين و بعد هيك منكون مجهزين كمية من الكنافة مفروكين بسمنة و منوزعها ع البسبوسة من فوق و منضغط ع الخفيف و منخبزه بالفرن محمى مسبقاً ع درجة 180 او حسب فرنك لمدة 30 دقائق او حتى يصير الحواف و الوجه لونن اشقر غامق و منطلعه و منسقي نصف كمية القطر(ساخن) و منرجع مندخل الصينية للفرن 5 دقائق و منطلع و منسقي باقي القطر(ساخن)و منتركه يبرد تماماً و تقدم و بالعااافية .. ام يوسف
مقادير القطر: ع النار 3 كاسات سكر + كاسة و نصف ماء + م ك عصير حامض و منتركه يغلي 10 دقائق و منضيف م ص ماء ورد + م ك سمنة و منرفعه من ع النار
