من رغد الحنبلي
طريقة عمل شعيبيات )
.(بحشوة الجوز . وفستق الحلبي .والقشطة .واللوز )
المقادير:
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب لبن زبادي دافئ
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة بايكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة ملح
3كوب طحين (ممكن نحتاج اكثر لتمسك العجينة)
ماء حسب الحاجة (ممكن نحتاج ربع كوب .
الطريقة :
نخلط جميع مكونات العجينة ونعجن ليصبح لدينا عجينة متماسكة نغطيها ونتركها ترتاح حوالي ساعة.
نبرم العجينة على الرخامة ونقسمها الى 16 قطعة صغيرة ونغطيها بالنشا.
نمد كل قطعة قرص صغير ونرش فوق القرص نشا ثم نمد القطعة الثانية ونضعها فوق القرص الاول ونضع نشا ونكرر العملية لحين الانتهاء من جميع القطع.
نمد الاقراص المطبقة فوق بعض حتى يصبح لدينا رغيف كبير نلفه مثل الساندويش ونقطعه قطع نفس الحجم.
نمد كل قطعة قليلا ونضع فيها الحشوة ونغلقها مثل السمبوسة.
ندهن صينية الفرن بالسمنة ونضع الشعيبيات ونضع فوقهم سمنة.
يوضعوا بالفرن حتى يتحمروا وكل فترة نخرج الصينية ونوزع السمنة على وجه الشعيبيات حتى يصبح لونها ذهبي.
نخرجها من الفرن ونسقيها قطر ونزين الوجه بالفستق الحلبي المبروش.
