من ام يوسف
مناقيش بالجبنة بعجينة رووووعة و طرية
اتفضلوا الطريقة صبابا و الطريقة
مناقيش بالجبنة ??
العجينة: ٣ كاسات طحين + م ك سمسم + م ك حبة سودا + م ص ملح + م ك خميرة فورية + م ص باكينج بودر + م ك سكر + ٢ م ك حليب بودرة ( اختياري) و منقلب المقادير جافة و منضيف ربع كاسة زيت و منفركهن منيح و منكون مجهزين كاسة ماءدافي مداب في ٢ م ك زبادي و منضيفه للطحين بتدريج و منعجن منيح و لو يحتاج ماء زيادة منضيفله( العجينة بتاخذ تقريباً كاسة و ربع ماء) و اهم شي نعجن كتير منيح و العجينة تكون طرية و مابتلصق بايد و منغطيها و منتركها تتخمر ساعة بمكان دافي و بعد هيك منقسمها لكرات صغار و منفردها بسطح مرشوش قليل من الطحين و منكون محمين مقلاية تيفال و مندهنها قليل من الزيت و منحمر العجينة من الاسفل فقط و منرش جبنة من فوق و منحمر الجزء العلوي تحت الشواية بالفرن حتى تدوب الجبنة و تكمل سوا العجينة من فوق ( يعني هيك شي دقيقتين ع حرارة عالية) و دغري نطوي الرغيف و منحتفظها بفوطة مطبخ او كيس لتضل طرية و عليكم بالف عافية.. ام يوسف
