من سمر ايوب
طري وهش من الداخل و مقرمش و يعلك من الاطراف و لذيذ و سهل و حبة واحدة لاتكفي ! :)
كوكيز الشوفان بالزبيب و الاوريو من مطبخ سمر
المقادير:
النواشف:
كوب ونصف شوفان خشن old fashioned
نصف كوب دقيق متعدد الاستعمالات
نصف كوب عنب مجفف / زبيب
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا /بكربونات الصودا
8 حبات بسكويت اوريو مكسرة لقطع خشنة
نصف كوب حبيبات شوكولاتة /اختياري
السوائل:
100غرام زبدة لينة بحرارة الغرفة
ربع كوب سكر ابيض
نصف كوب سكر بني
ملعقة كبيرة فانيلا
بيضة
طريقة الطهي:
1- يشعل الفرن من الاسفل فقط و يحمى على درجة 180 فهرنهايت
2- تجهز صينية فرن وتبطن بورق الزبدة و توضع جانباً
3- بطبق تخلط كل النواشف سوياً و توضع جانباً
4- تخفق الزبدة مع السكر بالخلاط لمدة دقيقتين او إلي ان يصبح المزيج كريمي ويختفي السكر تماماً
5- اضيفي البيضة والفانيلا واستمري بالخفق إلي ان تختفي البيضة
6- تضاف النواشف بالتدريج للخليط السابق مع الاستمرار بالخلط على سرعة هادئة وبمجرد ان تمتزج المكونات جيداً نطفئ الخلاط فوراً
7- تكور حبات الكوكيز بحجم 2" انش وتوزع على صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كل حبة والاخرى وتدخل الفرن من 9 إلى 11 دقيقة أو إلى ان تشقر حواف الكوكيز
8- ترفع حبات الكوكيز عن الصينية بعد ان تخرج من الفرن بدقيقتين وتوضع على شبك التبريد ثم تحفظ بوعاء محكم الاغلاق و يمكنك الاحتفاظ بها لمدة اسبوع
الكمية ل 12 حبة بالحجم العادي او 24 حبة ميني
