من فردوس
فطيرة الفطور اللذيذة بخليط الاجبان ، اللحم و البيض
مقادير العجين :
١ ملعقة صغيرة سكر
١ و نصف كوب ماء دافئ
١ ملعقة صغيرة خميرة فورية
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ ملعقة صغيرة ملح
٢ كوب طحين اسمر
١ ١/٢ كوب طحين ابيض متعدد الاستعمالات
رشة دقيق ذرة للمزيد من القرمشة الخارجية
مكونات الطبقة العلوية :
لحم مفروم / شرائح روست بيف / هوت دوغ او اي نوع بتفضلوه .
صلصة فلفل احمر حلو / صلصة طماطم
جبنة قشقوان / جبنة موزاريلا ..حسب الرغبة
ملعقة زبدة ( استخدمت زبدة تركيه)
بيض
ملح فلفل اسود
- نحضر العجين : نخلط الخميرة مع الماء و السكر و نتركها حتى تصبح رغوية
- نخلط المكونات الجافة سويا ، نعجن حتى تصبح عجين غير ملتصقة . نتركها ترتاح ساعة حتى يتضاعف حجمها .
- نسخن الفرن . (انا استخدمت حجر البيتزا لخبز الفطيرة )
- نحضر اللحوم ، نقلب اللحم المفروم بطريقتنا المعتادة و نترك ليبرد قليلا .
- نحضر كافة المكونات جانبا
- نرش دقيق الذرة و نفرد العجين بشكل مستطيل و ندهن جزء بصلصة الطماطم و جزء بصلصة الفلفل الحلو
- سنضع على كل ثلث من العجينة حشوة مختلفة . مثلا جزء لحم مفروم جزء اجبان فقط و جزء هوت دوغ مثلا مع موزاريلا حسب الرغبة
- نصنع خفر باماكن اضافة البيض
- ندخل الفرن و نضيف البيض والفطيرة بداخل الفرن حتى لا تتحرك البيضة و تخرج خارج حدودها . ندهن بالقليل من الزبدة .
- نشوي في فرن ساخن جدا حتى تتحمص من الجوانب ، ينضج البيض و تتحمر الجبنة .
- تقدم ساخنة و الف هنا و عافية
