من صفا
وهاي الوصفة ?? بسكوت التمر
كوبين ونص دقيق
ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
ملعقة صغيرة بودرة الفانيلا
ملعقة كبيرة يانسون مطحون
ربع كوب سكر
ثلث كوب زيت
4 حبات بيض
نخلط الكل مع بعض حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة
لتحضير التمر :
اما نستخدم تمر مطحون او تمر الخلاص نشيل النواة اللي بداخله ونعجنه باليد مع قليل من الزيت حتى يصبح مثل العجينة اللينة .
نتبل التمر بقليل من اليانسون المطحون والشومر المطحون ممكن ايضا اضافة القرفة المطحونة
ندهن صينية فرن او بايركس بقليل من الزيت ..لهذه الكمية استخدمت صينية 13 ×9 انش عشان تطلع السماكة مناسبة
نقسم العجين نصفين مع ترك زيادة في قسم الطبقة العليا قليلا لنتاكد.من تغطية التمر فيها بشكل كافي
نفرد النصف السفلي في قاع الصينية بشكل متساوي
نحضر التمر ونفرد منه قطع على ايدينا (ممكن دهن اليد بالزيت لعدم التصاق التمر ) ونعها على العجين ونستمر بهذه العملية حتى نغطي كامل الطبقة السفلى من العجين بالتمر
نكرر نفس طريقة التمر بالكبقة العلوية من العحين حتى نغطي كامل سطح الامر بشكل متساوي .
ندخلها فرن حار مسبقا على درجة 175 او 350 درجة مدة 20 الى 25 دقيقة رف وسط حتى تبدا بالاحمرار من الاسفل
نخرج الصينية ونقطعها مربعات او اي شكل اخر ونضعها على صينية خبز قصيرة الحواف وندخلها الفرن مرة اخرى مدة 10 دقايق حتى نحصل على بسكوت مقرمش و لون ذهبي ) ممكن عمل نفس الطريقة من دون التمر ونحصل على بسكوت اليانسون مع زيادة كمية السكر في العجين بدل ربع كوب الى نصف كوب او اكثر حسب الرغبة في الحلاوة ) وفردها في الصينية بالكامل دون تقسيم العجين وادخالها الفرن بنفس الطريقة على مرحلتين وممكن اضافة مكسرات مثل البندق او اللوز والفستق مع العجين قبل فرده بالصينية ..
