من فردوس حازم
سويسرول التمر :
٤ كوب طحين
١/٢ كوب سمنة
١ كوب زيت
١ ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
كوب حليب سائل
٢ ملعقة كبيرة يانسون مطحون
تمر منزوع النوى
- نعجن المقادير الجافة اولا ثم السائلة حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة و لكن طرية
- نغطيها و نتركها لترتاح نصف ساعة
- نفرد العجين بين قطعتين من النايلون علدشكل مستطيل
- نفرد التمر على العجين بحيث يغطي كل الاماكن
- نلف على شكل سويسرول و ندخل الثلاجة ٣ ساعات حتى تجمد العجينة و يصبح تقطيعها اسهل .
- نقطع بسكين حاد إلى دوائر و نرتبهم متباعدين قليلا على صينية الفرن .
- ندخل الفرن حتى تتحمر من الاسفل
- نشوي من الاعلى
- نخرجها من الفرن و بحرص ننقلها على شبك التبريد الخاص بالبسكوت حتى تبرد تماما
