من Rania Al-Wazani
المقادير
2.5 كوب طحين
0.5 كوب نشا
0.5 كوب سكر بودره
263 غم زبده
رشة فانيلا
تمر معجون مع ملعقة زبده للحشوه
الطريقه
نذوب الزبده ثم نتركها لتصل لحرارة الغرفه قبل استخدامها . ننخل الطحين, النشا, الفانيلا و السكر البودره ثم نعجنهم مع الزبده جيدا, في حال استخدام العجانه نستخدم أداة الكوكيز. نشكل التمر على شكل كرات صغيره و نشكل العجينه على شكل كرات تناسب حجم التمر .
نحشي قطعه من العجين بقطعة تمر و نغلقها جيدت ثم نشكلها باليد على شكل مستطيل و نضغط عليها من الاعلى بالشوكه لتأخذ شكل مخطط.
نخبزها في فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجه في الرف الوسط حتى نأخد لون أشقر فاتح ثم نحمرها قليلا من الأعلى حتى تأخذ لون فاتح.
