من بسمة درهام
المقادير :
2 و نصف كوب دقيق
2 بيضة
كوب و سنف سكر
1 ملعقه بيكنج بودر
كوب بتر ميلك ( ممكن صنعه باضافة بعض قطرات الليمون ل كوب الحليب و يترك لمدة 15 دقيقة ثم يستخدم )
1 م صغيرة فانلا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
2 ملعقة كبيرة لو أحمر خاص بالاطعمة
1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
1 ملعقة صغيرة خل أبيض
نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
الحشو : ربع كيلو جبنة بالقشطة أو جبن كيري / ربع كوب سكر / نصف كوب كريم شانتيه
التغطية: كريم شانتيه مضاف عصير فراولة بدلا من الحليب
الطريقة
1- ننخل الدقيق و البيكنج بودر و نتركهم جانيا.
2- نضيف للعجان الزبدة و السكر و نتركها تخلطهم جيدا علي سرعة عالية حتي يصبح الخليط كريمي و هش
3- نضيف البيض و الفانيلا.
4- نضيف الكاكاو و نخلط جيدا.
5- نضيف اللون لكوب الحليب و نخلطهم جيدا و نراعي ان لا يتأثر أي سطح باللون حتي لا يترك أثر.
6- بالتناوب نضيف الدقيق و الحليب حتي ينتهي الخليط. ( الخليط سيكون سميك نوعا ما )
7- في طبق صغير نخلط الخل و البيكنج صودا و بمجرد وضعهمها سويا و يبدأ الفوران نضيفهم لخليط الكيك و نقلب جيدا .
8- في فرن ساخن نضع الخليط في قالب مقاس 24 و نتركه لمده لا تقل عن 45 دقيقه علي درجة حرارة 180.
9- نخرجها و نضعها علي سطح غير بارد و بعيد عن أي تيار هواء و بعد 10 دقائق نخرجها من القالب و نتركها تبرد تماما.
1- يستحسن عملها في ليلة سابقة للتزين.
11_ نحضر الحشو باضافه جميع المكونات و في العجان و ضربهم جيدا.
12- نقسم الكيك و نفرد الخليط و نضع الجزء العلوي.
13- نحضر كريمة التزين باضفة عصير فراولة مثلج للبودرة الكريم شانتيه بدلا عن الحليب .
14- باستخدام السابتيولا نضع الكريمة علي وجه الكيك بطريقة عشوائية و نزينها بحبات الفراولة أو كما هو موضح في الصورة ( بعض من الكيك المفتت )
أتمني ان تعجبكم
