تسجيل الدخول

أكثر الوصفات شعبيَّة

مقروض أبيض دياري (تونسي)
( / حلويَّات و معجنات)

مقروض أبيض دياري (تونسي)
12-24-2013

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
( / حلويَّات و معجنات)

طبقات الكاسترد بالبسكويت والجلي
04-08-2014

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
( / حلويَّات و معجنات)

حلويات فلسطينيه .....اليانسونية من ام محمد
12-08-2013

بسبوسة القرفة من ام محمد
( / حلويَّات و معجنات)

بسبوسة القرفة من ام محمد
12-08-2013

بطاطا محشية ...
( / طبخات)

بطاطا محشية ...
12-17-2013
طباعة

Description

من فردوس حازم


مقادير البلوندي :
٣/٤ كوب زبدة ( ١٥٠غم)
١ ونصف كوب سكر بني
١ بيضة كاملة
١ بياض بيضة
١ ونصف كوب طحين
١ و نصف ملعقة صغيرة قرفة
٣/٤ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
١/٤ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
١/٤ ملعقة صغيرة ملح
١/٢ تفاحة مفرومة

تشيز كيك :
٤٥٠ غم جبنة فيلادلفيا بحرارة الغرفة
١/٢ كوب سكر ابيض
١/٢ كوب سكر بني
٣/٤ كوب صوص كراميل محضر مسبقا
١/٢ ملعقة صغيرة قرفة
١/٤ كوب cool whip في حال عدم توفره نستبدل بالتالي:
٢٥٠ كريما سائلة مخفوقة ( او ٣ اكياس كريما دريم ويب مخفوقين مع حليب سائل بارد و مضاف لهم علبة قشطة قيمر )
٣ ملعقة صغيرة جيلاتين سادة بودرة
كوب ماء مغلي

خليط التفاح العلوي :
١ ملعقة صغيرة زبدة
٤ ملعقة صغيرة سكر بني
١ ملعقة صغيرة قرفة
٢ ملعقة صغيرة عصير ليمون
٢ تفاح مقطع شرائح رفيعة جدا.

-نحمي الفرن على درجة ١٨٠
- نغطي قاع و جوانب صينية متحركة الجوانب ٩ انش بالزبدة و القاع بورق زبدة

*نحضر البلوندي :
-نذوب الزبدة في وعاء قابل للتسخين بالميكرويف
-نضيف السكر البني و نحرك جيدا ليختلط
-نضيف الفانيلا و البيضة و بياض البيضة و نحرك جيدا
-في وعاء اخر نخلط المكونات الجافة سويا
-نضيف المكونات الجافة على السائلة و نحرك . نضيف التفاح و نقلب .
- نسكب الخليط بالصينية و ندخل الفرن من ٢٠-٣٠ دقيقة لا اكثر قبل ان تتحمر -نخرج من الفرن و نترك البلوندي حتى تبرد تماما .

*نحضر صوص التفاح العلوي :
نضع كل المكونات في طنجرة صغيرة على النار و نتركها لتغلي بلطف (بدون تحريك حتى لا يتفتت التفاح)حتى تتسبك مدة ٢٠ دقيقة .عندما تصبح بالكثافة المطلوبة نتركها لتبرد جيدا.

* نحضّر التشيز كيك :
- - نخفق الكريما السائلة مع الانتباه حتى تصبح متماسكة ونتركها جانبا.
-نذيب الجيلاتين بالماء المغلي و نترك جانبا حتى تبرد.
- نخفق الجبنة جيدا مع السكر حتى تصبح ناعمة بدون كتل
-نضيف صوص الكراميل والقرفة و نحرك .
-نضيف الكريما المخفوقة و الجيلاتين بالتدريج مع الخلط المستمر.
-نعيد البلوندي الى قالب متحرك الجوانب و نسكب فوقه خليط التشيز كيك .
-نزين الوجه بصوص التفاح و الجوز و ندخلها الثلاجة ٦ ساعات على الاقل .
- عند التقديم نزين بصوص الكراميل و تقدم .

للتواصل

فردوس حازم
ارسل رسالة بريدية

You have no rights to post comments

الوقت و التاريخ

Slide background

صيد الفوائد

اﻷطعمة الصحية

Slide background

قسم الطبخ

اﻷطباق الفريدة

Slide background

الحلويات و الكيك

أجمل الحلويات

البحث عن وصفة