من نسرين رحال
المقادير :
1 كوب من حبيبات الشوكولاته هيرشي
1/2 كوب سكر بني
2 بيضه كبيرة الحجم
1/4 2 كوب طحين
1 كوب لبن زبادي
1 كوب ماء دافئ
1علبة كراميل للحشو من نستله حجم 360غم
100غم زبدة لينه على درجة حرارة الغرفه
1 ملعقة صغيرة بيكينغ باودر+ 1 ملعقة صغيرة بايكربونات الصوديوم
رشة ملح
1/2 1 كوب من شرائح جوز الهند المحلى المحمص
كريمه مخفوقة لدهن الكيكه
صوص كراميل و صوص كراميل فدج سميك للتزيين
الطريقة -نحمي الفرن على 170 درجة و نضع رف الشبك بالمنتصف , نبطن قالب الكيك المفتوح من النصف او الخاص بالBundt cake بالزيت و الطحين او ببخاخ المانع للالتصاق . نذوب حبيبات الشوكلاته من هيرشي بالمايكرويف حتى تذوب تماما و تترك جانبا.
- في وعاء متوسط ننخل الطحين , البيكينغ باودر , بايكربونات الصودا و الملح و نتركه جانبا .
-في وعاء الخفاق الكهربائي نضع الزبدة اللينه و السكر البني و نخفق على سرعه متوسطه حتى نصل لمزيج فاتح اللون و كريمي , نضيف البيض -بيضه واحده كل مرة- و نخفق جيدا 3 دقائق بعد كل بيضه .
-نضيف الشوكلاته الذائبه , ونخفق ثم الكراميل المعلب بالتدريج و نخفق حتى تمتزج المكونات .
-الان نبدء بالاضافه التدريجيه لخليط الطحين بالتناوب مع كوب اللبن الزبادي و الماء الدافئ و نستمر بالخفق بسرعة بطيئة بعد كل اضافه فقط حتى تتجانس المكونات (نراعي عدم زيادة مدة الخفق في هذه المرحله) .
-نسكب الخليط بقالب الكيك و نسوي سطح الخليط بملعقة , يخبز بالفرن المحمى مدة 35 دقيقه تقريبا او حتى اختبار استواء الكيك بعود الاسنان . يترك الكيك ليبرد بالقالب 10 دقائق , ثم يقلب على طبق و يترك ليبرد تماما . يدهن الكيك بالكربمه المخفوقة بشكل كامل و يرش عليه شرائح جوز الهند المحلى من جميع الجوانب حتى يتغطي بالكامل , نضيف صوص الكراميل و صوص الكراميل الفدج السميك على الكيك و تقدم بالصحه و العافيه
