من Areej Abdel-majeed Alsmadi
٥ بيضات حجم كبير مفصولين الصفار عن البياض بحرارة الغرفه
رشة ملح او نص ملعقه بودرة تارتار
كوبين ونصف طحين
ملعقه كبيره ونص بايكينج باودر
ملعقه برش ليمون
ملعقة كبيره زيت لافندر ( انا حضرته بالبيت وذلك بوضع ملعقه ونص كبار لافندر مجفف مع ملعقه كبيره ونص زيت ذره او كانولا وبتسخنيهم بالمايكروويف ٣٠ ثانيه وبتغطي عليهم وخليتهم حوالي ٣ ايام قبل ما استعملهم كانت نكهتهم قويه جدا وطيبه)
نص كاس ناقص منه ملعقه كبيره زيت ( لانه رح نستخدم ملعقه زيت لافندر)
كاس ونص سكر ناعم الحبيبات
ملعقه صغيره ونص جيلاتين ساده وممكن نستغني عنه
كوب ماء مثلج
كوب ونصف بلوبيريز مثلج وممكن نستعمل فريش
مقادير سيرب اللافندر
ملعقتين كبار لافندر
كوب سكر
٣/٤ كوب ماء
عصرة ليمون
مقادير الكريما
حوالي ٤٠٠ غم جبنه فيلادلفيا لينه
كوبكريما سائله
٦ مغلفات دريم ويب
نص كوب بلوبيري مجمد مهروس جيدا بالبليندر
ملعقه كبيره زيت لافندر
الطريقه
نحمي الفرن ل ٣٢٠ ف ونضع رف الفرن بالوسط
نخفق البياض بوعاء نظيف وناشف مع رشة الملح او التارتار حتى يتكون ميرينج ثابت
بوعاء اخر ننخل المواد الجافه ( الطحين والبايكينج باودر ) نضيف الجيلاتين ونحركهم يدويا نضيف عليهم الزيت وصفار البيض والماء المثلج ونخلطهم بالخفاق قليلا فقط حتى يتمازجوا سوا ثم نضيف علي الخليط بياض البيض على ٣ دفعات مع التقليب بخفه من اسفل الى اعلى ثم نضع الخليط بقالبين مدهونات بشكل متساوي ثم نوزع البلوبيري فوق سطح القالبين ونضع القولب بالفرن حتى تنضج اخدت مني حرالي ٥٥ دقيقه نتركها تبرد تماما ونحصر السيرب وذلك بوضع اللافندر بالماء مع السكر على النار ونتركهم حتى الغليان نضيف عصرة الليمون ونتركهم يعلوا سوا حوالي ٧ دقائق ثم نترك السيرب يبرد تماما
بعد ان تبرد الكيكه تمام ويبرد السيرب نثبت اول كيكه على الستاند بالكريمه ثم نشربها بالسيرب حوالي ٤ او ٥ ملاعق وممكن نضع طبقه من سيرب البلوبيري الجاهز لو عندك انا اضفته على كيكتي بعدين نضع كريمه وبلوبيري فريش ثم نثبت الكيكه الثانيه فوقها ونشربها ايضا بالسيرب ثم نغطيها بطبقة كريما وبعد ذلك نزينها على ذوقنا
