من ايمان زكي
القرفة من النباتات العطرية الجميلة التى تضفى مذاق ورائحة مميزة على الطعام، وخصوصا المعجنات ، والقرفة تعد إضافة رائعة للتفاح أو الزيبيب أو عين الجمل فحين تضاف لهذه المكونات يصبح طعمها أطيب ما يكون .
وللقرفة عدة فوائد صحية أهمها :
1- تنظيم السكر فى الدم .
2- تحسين وظائق الإدراك والدورة الدموية .
3- تقى من مرض السرطان .
4 – تساعد على تقليل الكرويسرول فى الدم .
5- مضادة لإلتهاب المفاصل .
6- تساعد فى علاج حالات عسر الطمث للسيدات .
ولكن يجب تجنبها لمن يعانون من معدة رقيقة أو متاعب فى الجهاز الهضمى وكذلك السيدات الحوامل .
مكونات السينابون أو فطيرة القرفة :
2 كوب دقيق
ملعقه كبيره قرفه
بيضه
ملعقه كبيره سكر
ملعقه كبيره خميره
2 ملعقه زبده :حليب دافء للعجن
الحشوه :
ملعقه كبيره قرفه :نصف كوب سكر
3 ملاعق زبده كبار
للوجه صفار بيضه ملعقه حليب رشه نسكافيه وسكر
تزين بالايسنج
طريقة عمل السينابون أو فطيرة القرفة :
نخلط المكونات الجافه معا ، ثم نضع البيض ثم الحليب ونعجن ثم نضيف الزبده ونعجن حتى نحصل على عجينه طريه وهاشه جدا تترك لتتخمر ساعه فى جو دافئ
تفرد وتحشى بالخلطه نضع الزبده ونخلطها مع القرفه والسكر وتكون الزبده بدرجه حراره الغرفه ثم ندهن العجين وتلف رول وتقطع قطع متساويه وتوضع فى قالب وتترك لتخمر مره اخرى ثم ندهن الوجه بالبيض المخلوط بالحليب وترش بقليل من السكر وتخبز على درجه حراره متوسطه حتى تمام السوى
يزين السينابون بالايسنج بعد ما أن يبرد وتقدم
الف هنا شفا
