من ام بلال
5 صفار البيض
برش ليمونه مع شوي من عصيرها
تلات ارباع الكوب سكر
ربع الكوب ماء
كوب طحين وملعقه كبيرة نشاء ورشه ملح
ملعقه كبيرة بيكنغ باودر مسح
5 بياض بيض يخفق مع فانيلا حتي يصبح متل التلج ونتركه علي جنب
الان نخفق صفار البيض بالاخلاط حتي يفتح لونه ونضيف السكر بتلات مراحل مع الماء
الطحين والنشاء والبيكنغ باودر والملح ينخل ويضاف لصفار البيض ونحرك بالخلاط تكون العجينه جامده نوعا ما ونوقف الخلاط. والان نضيف البياض بتلات مراحل ونحرك بملعقه خشب من فوق لتحت وبس يختفي بياض البيض نوقف وبطنجره بقطر 20 او اكبر مش مهم مدهونه مارجرين ومرشوشه طحين بنزل العجين ونخبط الطنجرة عشان نجعل سطح العجين متساو ونخبزها بحرارة 180 لمده 45 دقيقه او نصف ساعه لا تفتحي الفرن اضمن ويمكن تاخد وقت اقل حسب الفرن بس تبرد افتحيها من الوسط واحشيها كريمه وتزين بكريمه جناش
