من هالة
المقادير :
2 كوب طحين
2/3 كوب جوز هند
2/3 كوب زبده او زيت نباتي
1 1/4 كوب سكر بودره
3/4 كوب حليب سائل
3 بيض
2 1/2 ملعقه صغيره بيكنغ باودر
1 ملعقه صغيره فانيليا
برش ليمون وبرتقال
1/4 ملعقه صغيره ملح
الصوص : 1/2 علبه حليب مكثف محلى + 2 جبن كيري + 1 ملعقه كبيره حليب بودره ( جميع المقادير تخفق جيدا )
الطريقة :
ينخل الطحين مع الملح والبيكنغ باودر
نخفق الزبده او الزيت النباتي مع السكر جيدا حتى يصبح الخليط ناعم مثل الكريمه ثم نضيف البيض والفانيليا وبرش البرتقال والليمون الى الخليط ونخفق ثم نضيف جوز الهند ونحفق ثم نضيف خليط الطحين بالتبادل مع الحليب ونقلب حتى تختلط جميع المقادير
يصب الخليط بقالب كيك مناسب ( مدهون بقليل من الزيت النباتي مع رشه طحين
ندخل الكيكه بالفرن ( محمى مسبقا ) على درجه 180 لمده 20 الى 25 دقيقه او حسب الفرن
نخرج كيكه جوز الهند من الفرن ونتركها لتبرد تماما ثم نزينها بالصوص وجوز الهند الساده والمحمص ( يمكن دهنها بمربى المشمش او البرتقال مع رشه جوز الهند ) وصحتين وهنا .
