من ريما عواد
كيكة البرتقال
المقادير : ١/٢ ٢ كوب طحين - ٣/٤ ١ كوب سكر - ٤ بيضات - ١/٤ ١ كوب عصير برتقال - نص كوب زيت - برش برتقالتين - ڤانيلا - ٣ م ص بيكنج باودر - رشة ملح
الطريقة
يحمى الفرن على درجة ١٨٠ ويبطن القالب بالقليل من الزيت والطحين ويترك جانبا، ثم يخفق البيض مع السكر والڤانيلا وبرش البرتقال حتى يصبح قوامه كريمي ثم يضاف الزيت ونخفق ثم ننخل الطحين مع البيكنج باودر والملح ويضاف بالتدريج وبالتناوب مع عصير البرتقال حتى انتهاء الكمية، ثم يفرغ الخليط في القالب وندخله الفرن لمدة ٤٥ دقيقة ثم نخرجه ونتركه ليبرد ثم نخرج الكيك من القالب وتقدم وصحتين
