من زينب العلي
اول سي منجيب سميد فرخة او طحين فرخة .. هو زاتو ... كيلو سميد فرخة مع نص كباية طحين ....300 غرام سمنة بقري فنجان ئهوة مي زهر بتفركي السمنة بالطحين والسميد....بتحطي مي الزهر وبتحطي نص كباية حليب يتخلطيون منيح لتصير غندك عجينة مرنة ... بتمديا بصينية وبتحطيا بالفرن بس تنشيف مايدنا تاخد لون..بس تبرد شوي ...بتطحنيا ع مكنة الكبة... وبتجيبي المصفاية وبتصيري تفركيون بالمصفاية متل الصورة تماما... حتى تخلص الكمية .... هلا بتجيبي كباية من عجينة الفرك لان هيك هيك صار عنا عجينة فرك يلي هي كنافة ناعمة...... كباية فرك...وكبايتين ونص فستق حلبي .ناعم ناعم وكباية سكر ناعم ...وملعئتين مي زهر ومب ورد... وملعئة سمنة بتفركيون كلون بيبعض لتصير عندك عجينة ناغمة باحطي نص فنجان ئهوة قطر وبتفركيون وهلا صار غندك المفروكة بالفستق....بتحشيا كيف مابتحبي قشطة وبتصفيا بالصينية وباحطيا بالبراد ومية هنا صبايا
