كعك بعجوة
المقادير
1كغ طحين
كوب ونصف حليب سائل دافئ
نصف كوب ماء دافئ
125 غ زبدة
بيضة مخفوقة
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة فورية
2ملعقة كبيرة حليب بودرة
نصف ملعقة صغيرة محلب مطحون
صفار بيضة مع ملعقتين كبار حليب لدهن الوجه
الحشوة :
عجينة التمر مع قليل من الزبدة والقرفة
طريقة التحضير:
نخلط الخميرة الفورية مع الماء الدافئ
نخلط كل المقادير الجافة مع بعض ثم نضيف باقي المقادير
نعجن العجينة
نغطيها بالنايلون ونتركها تتخمر حتى يتضاعف حجمها وتشكل كالتالي
تفرد قطعة من العجين على شكل مستطيل , يشكل حبل من التمر ويوضع منتصف المستطيل ونلفها لتصبح شكل الحبل ثم نلفها بشكل دائري ونقصها
ندهنها بصفار البيض مخلوط مع ملعقتين حليب سائل ويرش السمسم على الوجه
ونتركها تتخمر مرة ثانية لمدة نصف ساعة قبل ادخالها الفرن الحامي على حرارة 180 د وتخبز مندة ربع ساعة
عندما يحمر الوجه نخرجها من الفرن
