Khitam Ayssawi
3 كوب طحين يمكن اكتر شوي
ملعقه كبيرة كل من خميرة وسكر
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة بيكنغ باودر
بيضه مخفوقه بملعقه خل
ربع الكوب زيت مع ملعقه زبده
يعني الزيت والزبده ربع كوب مع بعض.
علبه لبن صغيرة او نصف كوب
ملعقتين حليب ناشف
اعملي هاي الخلطه قبل ساعتين او اكتر من المقادير خدي نصف كوب طحين وربع كميه الخميرة وزيدي عليهم نصف الكوب ماء دافي حركي كتير كويس واتركيها علي الاقل ساعه او اكتر بمكان دافي
هلا اللبن والبيض والزيت والزبده يخفق ويدفا علي الغاز دفا بس مع التحريك عشان العجن بده السوائل دافيه تكون
كل المقادير معا تعجن وادا احتجت سائل زيدي ماء دافي حتي تصبح عجينه لينه وناعمه تمسح بالزيت وتخمر ساعه امام الدفايه .
التشكيل متل الصور عملت 10 حبات هاي الكميه معي ولازم قبل الخبز تريح ساعه او ساعتين وتكون مغطاه بالنايلون وقبل الخبز امسحيها بالماء بالفرشاة.
