من Bayan Ara
٦-٧ اكواب دقيق نوعيه جيده انا بستخدم الغزال حسب نوع الدقيق
٢ كوب سمنه جامده
١١/٤ كوب سكره بودره ممكن اكتر حسب الرغبه
٢ ملعقه صغيره فانيلا
رشة ملح رشة بيكنج باودر اقل من ربع ملعقه
الطريقه
اخفقي السكر مع السمن والفانيلا حتى تصبح كالكريما
ضيفي ٦ اكواب من الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج باورد وادعكي العجينه جيدا اذا شعرت ان العجينه طريه ضيفي دقيق حتى تتماسك
ضعيها نصف ساعة بالبراد لترتاح ثم ابداي التقطيع
البرازق
من نفس عجينة الغريبه باخذ ثلث العجينه وبضيف عليها ثلثين كوب حليب بارد وبعجنها لتتماسك وببدا بالعمل لاحظي يجب ان تكون العجينه جافه وليست طريه
بحتاج للبرازق
٢ كوب سمسم مقشور ومحمص يضاف عليه قليل من القطر مجرد ترطيب حتى يلتصق بالعجينه
نصف كوب فستق حلبي مجروش
طريقة الخبز
اخبزي الصواني بفرن محمي على ٢٠٠ درجه على الرف الاوسط ( الشبك ) لتاخد لون وردي خفيف ثم شغلي النار من الاعلى بحيث تكون الحراره خفيفه جدا حتى تاخد الاطراف لون وردي معتدل اطفي النار من الجهتين واتركي الصواني بالفرن دقائق (على حماوة الفرن ) دون فتح الباب حتى تاخد الحبات اللون الوردي الغامق الجميل.تسلم ايدك سوزان
