طريقه الحلبه سهله وزاكيه وان عجبتكم رح انزلكم اياها
المقادير 1 كوب حلبه منقوع ومغلى انا استعملت نص كوب
3 كوب سميد ناعم
1/2 كوب طحين
ملعقه صغيره بيكنج بودر و
ملعقه صغيره خميره مع ملعقه سكر فى نص كوب من ماء الحلبه الدافى
3 اْرباع كوب زيت زيتون
1/2 كب سكر
2 ملعقه كبيره سمنه سايحه
2 ملعقه حليب بودره
الطريقه
في وعاء نضع السميد والطحين مع بعض وبنخلطهم جيدا ثم نبسبسهم بأصابع اليد ثم نضيف الخميره والباكنج باودر والسكر ونص كمية الزيت وبنخلطهم جيدا بعدين بنضيف حب الحلبه مو شرط كل الكميه حسب الرغبه وبنوزعها على الخليط وسمسم محمص وقزحه ورشه يانسون مطحون وشومر وهيل وكم خيط زعفران كله حسب الرغبه ممكن بدونه كله بس الحلبه وبنبدأ نضيف شوي شوي ماء الحلبه حتى تتكون لدينا عجينه متماسكه بندهن الصينيه طحينيه اْو زيت وبنفرد العجينه بالصينيه وبنقسمها وبنتركها ترتاح ساعه وبنخبزها على درجة حراره 350 لمدة 35 دقيقه الى ان تتحمر من تحت وفوق بعدين بنشربها بالقطر البارد وهى بتكون سخنه —
