كيكة البرتقال الاسفنجيه
نحمي الفرن حراره ٣٢٠ ف ونبطن قاع القالب بورق البارشمنت
٣ بيضات بحرارة الغرفه مفصولين الصفار والبياض
رشة ملح
كاسة طحين
٣ ملاعق صغيره بايكنج باودر
ننخل الطحين والبايكنج باودر سويا
ربع ملعقه ملح
٣/٤ كاس سكر
ربع كاس زيت
نص كاس عصير برتقال فريش مع ملعقتين كبار برش برتقال نخليهم منقوعين بالثلاجه نصف ساعه قبل الاستخدام ثم نصفي العصير من البرش ونستعمله
الطريقه
نخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى ينفش ويتكون ميرانج ثابت نضع الزيت والسكر في وعاء ونخفقهم حتى يمتزجوا نضيف الملح الى وعاء الطحين والبايكنج باودر ونحركهم بالملعقه ليمتزجوا ثم نضيف كل مكونات الطحين على خليط الزيت والسكر نضع صفار البيض وعصير البرتقال المصفى ونخفقهم بخفه فقط حتى يمتزجوا ما نبالغ بالخفق ( اذا كان متوفر مستخلص برتقال نكهه نضع نص ملعقه)
( اللون اضفت نقطه لون اورانج)
نضيف خليط البياض على دفعات ثلاث نضع اول دفعه ونقلب من تحت لفوق بالسباتيولا حتى تمتزج المكونات ونكمل همذا البياض نضع الخليط بصينية الخبز ونطرق الصينيه بضع طرقات بالارض حتى يخرج منها الفقاعات ثم نضعها بالفرن حوالي ٣٠ ل ٤٠ دقيقه نتركها تبرد بحراره الغرفه
نعصر برتقال فريش ونشرب فيها الكيكه ثم نعمل جليز البرتقال عباره عن كاسه ونص سكر ناعم مع ربع كاس عصير برتقال وملعقتين برش ناعم نحركهم جيدا ونضع على كيكه البرتقال
( انا خففت سكر من مقدار الكيكة بحدود ملعقتين وعملت جليز برتقال بدون برش وخفيف كان سائل شربت فيه الكيكه وبعدين زينت الكيكه بالجليز الثقيل)
