من Rula Oweira
*********************
6 أكواب طحين , 5 ملاعق كبيرة نيدو , 3/4 كوب زيت نباتي , ملعقة كبيرة خميرة فورية, ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3/4 ملعقة صغيرة ملح ,2 ملعقة كبيرة سكر ,3/4 1 كوب ماء دافئ
الطريقة:
ننخل الطحين مع البيكنج بودر ثم نضيف الملح والخميرة و حليب النيدو ثم نعجنهم بالزيت ثم نضيف الماء ونستمر بالعجن حتى تصبح عجينة طرية
نتركها تختمر مدة ساعة على الاقل , نشكل الفطائر ونخبزها مدة عشر دقائق الى ربع ساعة حسب حماوة الفرن على صينية مغطاة بورق الزبدة
(دبس فليفلة + ملح + كمون + شمرا + سمسم + حبة بركة + زيت )
