من Rima Kitchen
المقادير:
الطريقة موجوده مع الخطوات المصوره:
مقادير العجينة:
نعمل مقدار ونصف لنضع طبقة بالاسفل وواحده بالاعلى
المقادير:
كوب ونصف طحين
فنجان قهوه زيت نباتي
فنجان قهوه ماء
1 معلقة كبيرة زبدة سايحة
نصف معلقة صغيرة ملح
نصف معلقة صغيرة سكر
نصف معلقة صغيرة خميرة فورية
نخلط جميع المكونات التالية واذا احتجنا للقليل من الماء نضع القليل فقط ثم نغلفها ونضعها في مكان بدرجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح
مقاديرالخلطة:
طبق صدر دجاج مفروم مكعبات متوسطة الحجم ومطبوخ مع شوية زيت نباتي وبصلة صغيرة مفرومة وملح وفلفل اسود وبهارات بصل بودره وثوم بودره تقريبا معلقة صغيرة منها وحسب التذوق ازا بتحتاج اكثر
بدنا كمان بصلة متوسطة مفرومة
حبة بطاطا مقشره ومفرومة مكعبات صغيرة
فليفلة حمراء حلوة مقطعه ومفرومة مكعبات
3 فصوص ثوم مفروم
كوب ونصف فطر طازج مقطع
كوب من البازيلا والجزر المفرزن
بطنجرة عالنار نضع زيت نباتي ثم البصل ونقلبه حتى يدبل ثم نضع البطاطا ونقلبها الى ان تستوي ثم الفليفلة الحمرا والفطر ثم نضع الدجاج المستوي ونقلب ثم نضيف الثوم واخيرا نضيف الجزر والبازيلا ونقلب على نار هادئة الى ان تستوي جميع الخضراوات نضع عليها ملح وفلفل اسود فقط
لخلطة الصلصة نحتاج الى
كوب حليب
كوب كريما سائلة
3 ملاعق كبار زبده
3 ملاعق كبار طحين
ملح وفلفل اسود ورشة جوزة الطيب ومكعب مرقة الدجاج ماجى
بطنجرة عالنار نضع الزبدة ثم الطحين ونحرك الى ان يمتص الطحين الزبدة ثم نضع الحليب والكريما ونحرك الى ان تصبح سميكة الصلصة ونضع الماجي وباقي البهارات عليها ونتذوقها ثم نضع خلطة الصوص فوق خلطة الدجاج ونقلب حتى تصبح الصلصة مغطية جميع الخضراوات ونتركها جانبا
واخيرا لعمل الطبقة النهائية
نرق العجين على سطح مرشوش بالطحين ونفردها حسب حجم القالب من الاسفل على ان تكون غير رقيقة ولا سميكة ثم ناتي بالقالب وندهنة بالزبدة ونرش عليه فتات الخبز ثم نضع طبقة العجينة ونضع الخضراوات مع الصلصة فوق العجينة ثم نضع جبنة بارميزان مبشوره وجبنة شيدر بيضا مبشوره ونغطيها بالعجبن ونضعط عليها من الجوانب حتى نغلقها تماما ونضعها في فرن على حرارة 350 درجة من 45 -55 درجة ونرفعها عن النار ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق ونقدمها وصحتين وهنا .
ملاحظة لتعطي عجينة هشة وطيبة بعد ان نغلقها العجينة ونضعها بالقالب وقبل ان نخبزها نتركها مدة نصف ساعة لترتاح ثم نخبزها .
