من غفران كيالي
المقادير
توست طازج ( ضروري يكون طازج و طري )
بيض
بهار و فلفل اسود و ملح
بقسماط ( كعك مطحون )
زيت غزير للقلي
الطريقة
نضع قطعتين توست فوق بعض على الرخامه و بالشوبك (النشابه) نضغط بقوة حتى يلتصقوا ببعض تماما تقص الاطراف بمقص او لو رغبتي بأشكال تقص بقالب على شكل قلب او دائرة او مستطيل
بعد القص نعيد الضغط بالنشابه على القطعه لنتأكد انهم ملتصقين
يخفق بيض و ملح و بهار و يغطس فيها قطع التوست و فورا تغطس بالبقسماط
يسخن الزيت تماما و ننزل قطع التوست بحيث يكونوا بجانب بعض و ليس فوق بعض و نجعل النار وسط
ننتظر قليلا و نقلبهم على الوجه الثاني سنلاحظ ان التوست سيبدأ بالانتفاخ من النصف و تبقى من الاطراف ملتصقة
نخرجهم من الزيت و نفتح طرف جيب التاجر او يمكن قصها من المنتصف لنحصل على قطعتين مفتوحات بشكل جيب و نبدأ بالحشو
ندهن كريم ثوم او مايونيز و نحشي شاورما او اي نوع دجاج او لحوم متبله ...الخ و مخلل
ملاحظه
التوست يجب ان يكون طازج و طري و الا لن يلتصق ببعضه بالضغط
لو نشف التوست قليلا يمكن ان يبلل بفرشاة بالماء و يضغط عليه حتى تلتصق القطعتان معا و نواصل باقي المراحل التغطيس بالزيت و البقسماط ثم القلي
