كباب الباذنجان
المقادير :
- لحم مفروم ناعم ( 1 كيلو )
- ملح ( 1 ملعقة كبيرة )
- فلفل أسود ( 1 ملعقة صغيرة )
- فلفل أحمر ( 1 ملعقة كبيرة )
- بصل مفروم ناعم جدا ( عدد 1 )
- باذنجان ( كيلو ونصف )
- بصل صغير
- بندورة صغيرة
بقدونس مفروم
- مكونات الصوص :
- ماء ( 1 كوب )
- ملح ( بحسب الرغبة )
- زيت النباتي ( ربع كوب )
- فلفل أسود ( نصف ملعقة صغيرة)
الطريقة:
بوعاء نضع اللحم والبصل واللقدونس المفروم ملح فلفل
اسود ونكورهم بصينية الفرن
نضع طبقة بندورة مقطعة دوائر
ثم نضع بشكل دوري شرايح الباذنجان المقطع دائري بدون
تقشير مع اللحم حتى نفاذ الكمية
ثم رشة من الملح والفلفل الاسود وكوب من الماء ونغلف الصينية بورق القصدير والى الفرن الحامي سابقا من تحت حتى الاستواء نرفع
ورق القصدير ونحمر قليلا الوجه
ويقدم بجانب الارز او البطاطا المقلية وصحة وهنا
