المقادير
2 كوب أرز بسمتي منقوع
2 كوب فريكة
سفاين دجاج مسحبة مسلوقة (( بالباقة العطرية ( بصل ارباع , هيل , ورق غار , ملح , فلفل أسود حب , بهار طبخ حب , عود قرفة
بصل مفرومة
عود قرفة
بهارات
هال مطحون
رشة جوزة الطيب
ملعقة كبيرة سمنة بلدية
ملعة كبيرة للارز
ملح
فلفل أسود
مكسرات
طريقة التحضير
ينقع الأرز والفريكة
نسلق الدجاج ثم تصفى مرقتها نضع قطع الدجاج بصينية وندهنا بزيت ورشة ملح وفلفل ونحمرها بالفرن
لتحضير الأرز
تذوب السمنة على النار ثم يقلب فيها الأرز وتضاف إليه مرقة الدجاج والملح ويترك على نار عالية حتى يغلى ثم يترك على نار هادئة حتى ينضج
لتحضير الفريكة
في طنجرة أخرى نذوب السمنة البلدية على النار ثم يقلب فيها البصل وتضيف الفريكة مع القرفة والبهارات والهيل وجوزة الطيب والملح ثم نضيف مرق الدجاج ونترك الفريكة حتى تتشرب المرق ونتركها على نار هادئة حتى تستوي جيدا
ناخد صحن بايريكس باي شكل متواجد عندك نضع قطع الدجاج المحمرة ونرتبها ونضع المكسرات فوقها ونسكب الفريكة فوق الدجاج ونسوي سطحها بالملعقة ثم نضع الارز الابيض ونسوي السطح بالملعة ونتركها ربع ساعة ثم نقلبها بصحن التقديم المناسب للشكل ونرينا بباقي المكسرات
او نعملها بالتقديم العادي نسكب الارز في طبق التقديم ثم نسكب الفريكة فوق الارز ونزينها بالدجاج والمكسرات أو نعملها بالشكل الى بالصورة
