قرنبيط زهرة بالطحينية
مشاهدة وصفات اخرى بواسطة Halima Abu Sheikha
Description
المقاديررأس زهرة مقطعة الى قطع
لحمة خروف مقطعة الى قطع متوسطة
6 ملعقة كبيرة طحينة
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ماء
ملح فلفل ابيض
زيت لقلي الزهرة
الطريقة
نضع زيت بالطنجرة ثم نضع اللحمة ونقلبها قليلا حتى يتغير لون الاحمرار وتصبح بيضاء نضع ورق الغار و فلفل ابيض ونضع ماء ساخن ونتركها تغلي ونضغطها بطنجرة الضغط
نسلق الزهرة نصف سلقة ثم نقليها بالزيت وحتى تشقر ونضعها على ورق المطبخ ليمتص الزيت الزائد
في صحن زجاج نخلط الطحينة مع عصير الليمون وثم يضاف الماء بالتدريج حتى تحصل على صلصة سميكة ثم نضيف والملح ونحرك
عند أستواء اللحمة نضيف الزهرة المقلية ونغليها غلوة ثم نضيف صلصة الطحينة ونحرك على الخفيف لتفادي غليانها وتفكك الطحينة معنا وعند غليانها نتركها على نار هادئة حتى تتسبك وتجمد قليلا وتقدم بالف صحة وهنا مع الارز
التعليقات
RSS تغذية للتعليقات على هذه المادة