لتتبيلة الدجاج
-حبتين بندورة وعلبة لبن وبهارات البرياني وكاري وملح وبابريكا حارة وثوم وراس بصل
كيلو ارز بسمتي
مقادير الخلطة
4حبات بطاط-4حبات جزر-علبة فطر مقطع -و7روس بصل وتوم -وفلفل اخضر حار وحلو مقطع
الطريقة :
نتبل الدجاج بالتتبيلة السابقة ونتكها لمدة ساعة ثم نضعها بصينية ونلفها بالقصدير ونضعها بالفرن حتى تستوي ثم نحمرها
لعمل الخلطة نضع البصل والثوم بالزيت على نار حتى يذبل ثم الجزر الالمسلوق والمقطع مكعبات صغيرة والفطر مع البهارات الخاصة بالبرياني والكاري والملح واخر شي نضيف البطاطا المكعبات المقلية وعلى نار خفيفة لحتى تستوي
لسلق الارز نضع كمية من الماء في طنجرة مع حب الهيل والقرفة واللومي وعندما ينضج الارز نصفيه
لتطبيق الطبخة نضع كمية من الارز ثم جزء من الخلطة ثم نضع طبقة من الارز ونضع باقي الخلطة ثم نضع باقي الارز ونضع الطنجرة على نار خفيفة جدا حتى يختلط الارز بلون الخلطة
نم نقلبها على ونضع عليها الجاج المحمر او نخلي الجاج بالصوص لوحده وتدم مع طبق من السلطة واللبن
وصحتين وعافية
