من
Halima Abu Sheikha
دجاجة كاملة وزن 2 كيلو
ثوم مبروش 3 فصوص مبروشة
زيت زيتون 1/٢ كوب
عصير ليمون 1/٢ كوب
برش ليمون
ملح وفلفل
بابريكا
زعتر طازج عروق مفرومة
خضروات
جزر بصل بطاطا
الطريقة
نغسل الدجاجة جيدا ونتركها بمصفاة حتى تنشف جيدا من الماء
نخلط الثوم والزعتر وعصير الليمون والبرش والملح وزيت الزيتون والفلفل والبابريكا وندعك للدجاجة جيدا بالخلطة ونتركها تتبل جيدا لمدة ساعة
بصينية نضع ورق قصدير وورق شمع ونضع للخضروات ونتبلها بالملح والفلفل والبابريكا والزيت ونرصها بقاع الصينية ونضع الدجاجة
ونحمي الفرن على درجة عالية ونضع الدجاجة اول 1\2 ساعة حتى تتحمر قليلا ثم مغطيها بورق القصدير ونتركها تستوي جيدا وتتحمر وتستوي الخضروات وكل فترة نكشف عليها ونسقيها بالمرق حتى تعطي لون احمر جميل
تقدم بالف هنا مع الارز
